Nytorvs Konditori
Udviklingsproces i samarbejde med Korsør Erhvervsforening, Business Slagelse og Skælskør Erhvervsforening
Baggrund
Hvordan styrkes forretningsmodellen for en bager i en mindre provinsby? Nytorvs Konditori i Skælskør har fået hjælp af Vinderbutikker til at løfte indtjeningen. Styrket markedsføring, udvikling af sortimentet, udvidelse med café og flere erhvervskunder er blandt indsatserne i den kommercielle handlingsplan. Økonomien udvikler sig positivt.
Resultater og kommercielle greb
- Nye erhvervskunder giver stor volumen i produktionen – og mærkbar indtjening
- Indsatsen på sociale medier er skruet op – med løftet omsætning til følge
- Nabolejemålet er overtaget og indrettes nu til cafe
- Nyt kasseapparat indkøbt: Det er blevet synligt, hvor pengene tjenes
- Nye brødtyper videreudvikles – efterspørgslen er stærk fra kunderne
- Område til udeservering taget i brug
”Forløbet har haft en kæmpe effekt. Vi havde brug for et los bagi, og det har vi fået. Vi er blevet mere synlige på sociale medier, har sat gang i udvidelse med cafe, og vi fastholder udviklingen af nyt brød. Og så er vi blevet mere bevidste om, hvor vi tjener pengene – og hvad vi særligt skal satse på”
Frank Skou og Sabine Grund-Skou
Ejer af Nytorvs Konditori
